最近很喜欢的早餐,颜值和滋味都在线,有营养也好做,一大碗吃饱

摘要:北京时间20200526关于【最近很喜欢的早餐,颜值和滋味都在线,有营养也好做,一大碗吃饱】的具体情况和说明,让www.mrzjvt.cn新闻频道以图文形式为您慢慢道来。

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很多时候,我们吃早餐都具有阶段性的喜好,比如一段时间总是喜欢吃油条配豆浆,有一段时间却又喜欢喝粥吃小笼包,每一个小阶段,总会持续上几天甚至十几天,更有甚者,可能一年到头都只喜欢一种早餐,好长时间才会更改口味。我家的同一早餐频率一般是一周左右,很多时候都是每天早上交换做着吃,但会有在接触新一种早餐的时候持续上几天连续着每早都吃,用儿子的话说,我这是对美食的尊重。就如这炒河粉,已经连续吃三天了,虽然每天都更换搭配同炒的蔬菜,但主体是不变的,都是河粉,今天的“肉末芦笋鸡蛋炒河粉”,不管是从口感上,还是颜值上,都在线,特别的有滋味,有营养也易做,一大碗就能吃得饱饱的。

河粉属于南方的特别小吃,如北方的面条,两者外形上很像,但却各有各味,一个是米食,一个是面食,虽然很清楚河粉这道小吃,但在这之前还真是没怎么尝试过,直到前几天,南方的一个朋友,给快递一箱自家手工做的干河粉,便一发不可收了,这一吃就下不了口了,成了嗜粉控,极好的口感征服了我和家人的胃,于是一连几天,每天早餐都炒河粉来吃,一大碗吃得饱饱的,搭配上蔬菜、鸡蛋和肉丁,营养又顶饿,真的很好呢。喜欢的朋友,可以做来吃。

【肉末芦笋鸡蛋炒河粉】

食材:干河粉160克,肉末100克,鸡蛋2个,芦笋适量,小葱叶少许。食用油2汤匙,生抽2汤匙,黄酒或料酒半汤匙,白糖1克;盐适量,芝麻香油半汤匙。(2人份)

做法:

2、锅烧热放入食用油,鸡蛋打散成蛋液,倒入锅中,大火炒制,边炒边用筷子滑散成鸡蛋块。全部定型后,盛出备用。

3、干河粉放到大碗中用开水烫半分钟,捞出放入冷水中。干河粉本身就是熟的,我们用开水烫只为了把河粉软化,时间不宜长。

4、锅中放油烧热,下入葱白部分爆出香味。

5、放入猪肉末翻炒变色,加入1汤匙生抽炒上色,再烹入黄酒或料酒去肉末腥味并增加肉末的香气,放少许白糖炒匀提鲜。

6、加入芦笋丁,大火翻炒均匀。

7、待芦笋丁由嫩绿变得翠绿,加入河粉,放适量盐、再淋1汤匙生抽,滑散。

8、放入鸡蛋碎,淋芝麻香油出锅。滑炒的速度要快,避免河粉过多断裂。我今天炒的河炒由于接一个电话耽搁了功夫,在锅里的时间有些长了,断裂的就比较多。河粉进锅的速度需要特别快,从滑炒一次我们就知道,这个速度是很快的。

9、炒河粉出锅盛碗,撒上少许小葱叶,吃着倍鲜,喜欢吃辣的,再淋上芝麻辣油,就更好吃了。

今天的分享就到此,您的“一评、一赞”便是对我最大的支持,如果您觉得有用,请把它分享出去,谢谢!瓢饮取自“弱水三千只取一瓢饮”的典故,我崇尚美食即是爱的主旨,深信投入爱才能做出美味,即使同一食物你我的做法相同,如果有爱,你会做得比我好,欢迎您关注!


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